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3 Passos simples para você nunca mais errar na compra do Óleo de Coco

Daniel Darugna Saúde 19 comentários">19 comentários
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Não é de hoje que aqui em casa somos fãns de óleo de coco. Não apenas por ser repleta da melhor gordura saturada, aumenta o gasto energético e diminui a adiposidade através dos Triglicerídeos de cadeia média (TCM)

Comentei na semana passada a respeito dos perigos dos óleos vegetais e recomendei o uso do óleo de coco, por ele ter ínúmeros benefícios, dentre eles 8 benefícios do Óleo de Coco comprovados que irão te convencer

O óleo de coco mantém suas características sob o calor do cozimento, é versátil e vai bem em tudo, desde smoothies até batatas fritas caseiras, mas será que qualquer óleo de coco é bom? Depende!

Mas como saber se o óleo de coco que estamos comprando é realmente bom? Para resolver isto e você ter a certeza que está comprando certo, fiz este guia simples para você não errar mais na compra, ok?

Considere este o seu guia definitivo para como escolher um óleo de coco é bom.

3 Passos simples para você nunca mais errar na compra do Óleo de coco

Óleo de coco sendo transportado nas Philipinas
Óleo de coco sendo transportado nas Philipinas

Resumidamente, as mais amplas categorias de óleo de coco são os refinados e não refinados. Depois de escolher se deseja um óleo de coco refinado ou não refinado, você deverá prestar atenção ao método de extração.

1. Óleo de coco Refinado ou não Refinado?

Óleo de coco refinado

Embora nos EUA e Europa seja possível encontrar óleos de coco refinados de boa qualidade, isto não é garantido no Brasil. Por isto, se você mora no Brasil, evite o óleo de coco refinado.

Porque o óleo de coco refinado poderia ser bom?

Um óleo de coco refinado é sem sabor e inodoro Normalmente. Pelo fato de ter sido refinado, ele suporta temperaturas de cozimento mais altas antes começar a “queimar”. Óleos de coco refinados poderiam ser excelentes para cozinhar alimentos em que você precisa de uma gordura mais limpa, maleável sem aquele sabor de coco. Porém os óleos de coco refinados não oferecem os mesmos benefícios para saúde de um virgem, completamente cru

ATENÇÃO: Todos os óleos de coco disponíveis no mercado são refinados a menos que diga o contrário no rótulo.

EM RESUMO: A maioria dos óleos de coco são refinados usando um processo de destilação química com solventes agressivos, ou eles estão feitos a partir de subprodutos rançosos da sobra da indústria dos coco seco ralado.

Eles são refinados, branqueados e desodorizados. Muitos óleos de coco são hidrogenados ou parcialmente hidrogenados! Como comentei acima, como no Brasil não é possível distinguir adequadamente um óleo de coco refinado bom de um ruim, simplesmente ignore-os da sua lista.

Óleo de coco não refinado

Um óleo de coco não refinado é aquele que apresenta no rótulo a palavra “virgem” ou “extra-virgem.” Na minha pesquisa, não encontrei diferença nenhuma entre óleos de coco virgem e extra-virgem.

Cada marca tende a ter sua própria definição. Em geral, o óleo de coco virgem e extra-virgem são feitos a partir da primeira prensagem a frio, do coco bruto, sem a adição de quaisquer produtos químicos.

ATENÇÃO: Dependendo de como o óleo é extraído, o sabor pode ser muito intenso ou muito suave. Em geral, quanto maior o calor em que o óleo foi exposto, mais forte o sabor de coco. Já aconteceu comigo se comprar alguns extra-virgem e ele ter um sabor forte de coco, chegando até a um sabor levemente “tostado”. Agora sabemos que um óleo de coco verdadeiramente cru, não refinado, virgem terá sempre um sabor muito suave e um perfume de coco.

2. Qual o melhor Método de extração de óleo de coco?

Óleo de coco Prensado a frio

A maioria das marcas de óleo de coco diz ser prensado à frio, mas é o processo anterior a prensa que realmente importa. Muitas empresas aquecem o coco para extrair a maior quantidade de óleo de cada coco. A única maneira de tirar o máximo proveito de um processo prensado a frio é nunca aquecer o coco acima de um determinado limite.

Pressão Mecânica

Se não disser na embalagem que é prensado à frio, você deve ficar longe. Eles aquecem o coco para extrair o óleo, e como você sabe, isto danifica os nutrientes essenciais, como ácidos graxos de cadeia média e ácido láurico.

3. A embalagem do coco realmente importa?

Resumidamente, SIM. Vidro, vidro e mais de vidro!

Vidro

Tal como acontece com outros óleos, você deve o óleo de coco em um frasco de vidro selado. O vidro normalmente não transfere gosto para o óleo de coco e bloqueia os nutrientes de forma mais eficaz.

Plástico

Óleos de coco que são vendidos em plástico são normalmente produzido em massa e com qualidade inferior. Estes geralmente têm um gosto plástico e não estão selados bem, eliminando elementos-chave.

Como usar o óleo de coco na dieta

Bom, como vimos acima, os melhores óleos de coco tem essas três características:

  1. Orgânico
  2. Virgem (ou Virgem Extra)
  3. Prensado a frio

    O óleo de coco é ótimo para fritar e assar, e você também pode adicioná-lo em molhos de salada. Você pode até usar o óleo de coco como um suplemento – comendo uma colher de sopa de óleo de coco com as suas refeições.

  4. Recomendações para comprar óleo de coco na internet

    Copra coco – Óleo de coco Orgânico 500ml

    Para ver detalhes sobre o Óleo de coco Orgânico da Copra coco clique aqui.

    copra-organico-500

    Copra coco – Óleo de coco extra virgem 200ml

    Para ver detalhes sobre o Óleo de coco Extra virgem da Copra coco clique aqui.

    Copra-200ml

    Óleo de Coco Extra Virgem Chá Mais 200ml

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    Daniel Darugna

    Formado em Administração, certificado Project Manager Professional pelo PMI. Faixa marrom de Jiu-Jitsu. Alquimista na cozinha. Pesquisador na área da Saúde e Fitness e evangelista de um estilo de vida saudável. 

    Artigos Recentes:

    • Afonso Siqueira

      Ótima matéria, muito esclarecedora. e sobre os óleo de coco vendido em capsulas? assim como o de cartamo? como escolher?

      • Anny Callou

        Afonso… Já vi o Dr. Lair (O mestre do oleo de coco), falar que o oleo de coco em capsulas para ter algum resultado vc teria que tomar umas 25 capsulas por dia… Melhor mesmno é vc ingerir uma colher de sopa antes das principais refeições e ter cautela de nao tomar a ultima tarde da noite..prefira tomar ate as 18h!! 😉

    • Anny Callou

      Gente…. a marca Pazze tem um extra virgem maravilhoso e mais barato…Ele não é refinado.Tanto indica na embalagem como pode ser percebido por vc mesmo!!! Entaaaaaão: Bingooooo! Um bom e seguro oleo de coco nacional não refinado!

    • karina martins de carvalho

      Então, como tenho uma infinidade de coqueiros na minha fazenda resolvi fazer eu mesma meu óleo. Tentei uma vez a prensagem a frio, mas não consegui que desse certo. Encontrei uma receita muito simples onde o coco é batido com água, filtrado e levado ao fogo até a água evaporar e sobrar apenas o óleo. Esse deu certo. Mas fica minha duvida: ele terá as mesmas propriedades do feito à frio?

      • André Willik Valenti (“Fi”)

        Eu acho que terá parcialmente. Um professor de bioquímica colega meu disse que, após bater com água, colocou na geladeira. Deve ter sido suficiente para solidificar o óleo, separando facilmente da água. Ainda não testei, mas parece uma ótima ideia! Se tentar aí, conte para a gente depois!

        • André Marques Alves

          Tem alguns vídeos no youtube explicando como extrair a frio

      • Nutri brasília

        Não terá as mesmas propriedades. Se ele será submetido ao calor, não será como prensado a frio. Inclusive já li estudos que analisaram o óleo de coco caseiro e o industrial, justamente por ter AQUECIDO, o caseiro perdeu ácido láurico e ganhou muita acidez. Caseiro aquecido: ácido láurico: 0,2% e acidez 1,2%. Industrial prensado a frio: ácido láurico: 46 a 48% e acidez 0,2%. Lembrando que a ANVISA classifica como EXTRAVIRGEM se a acidez ficar no máx.0,5% e para ser COMESTÍVEL, utilizado na culinária, máx.0,9%. Esse é um dos poucos ex. de prod. caseiro ser inferior ao industrial, ok? Pessoal, convido-os a acompanharem minhas postagens semanais no INSTAGRAM. Será uma satisfação ter vcs por lá comigo: @ladnutribsb

    • Ana Paula Souza

      Comprei um da Copra “Virgem”, então não há diferença entre o virgem e o extra virgem? Ambos contem os mesmos nutrientes e etc?

    • André Willik Valenti (“Fi”)

      Pô, excelente guia! Nunca tinha entendido que o oposto de refinado era virgem. Muito obrigado pelas informações!

    • Jefferson Júnio

      Ola! Parabéns pelo artigo, gostaria de saber, vc recomedaria o Óleo de coco virgem da marca DUCOCO?

      • Daniel Darugna

        Olá Jefferson, tudo bem?

        Desculpe mas não podemos recomendar marcas aqui, porém vá pelas indicações do artigo… se está dentro das recomendações, use-o.

        Abraços

    • Camila

      Adorei o artigo! Agora sei como comprar o óleo… Obrigada e sucesso!

      • https://plus.google.com/109426799401384843031 Daniel Darugna

        Por nada Camila! Grande abraço!

    • Saga On

      óleo de coco para cozinhar tem gosto ativo de coco ou gosto diferente dos outros oleos?

      • Dedeia Dedeia

        tem um suave gosto de côco

    • Luciana

      Como substituir o óleo comum pelo de coco nas receitas? As quantidades são as mesmas?

    • Tarsis Leonardo

      Comprei Copra e gostei. Na segunda compra com Qualicoco veio amarelado e com forte sabor do coco e levemente gosto de tostado. Na embalagem fala em Extra Virgem…..esse é bom?

    • André Marques Alves

      Complicado quanto a questão da embalagem plástica. . Todas as empresas que conheco que vendem em potes de vidro também vende em balde plástico. . Será que produziriam um produto diferente para cada embalagem ?

    • André Marques Alves

      O melhor seria fazer a frio em casa.. se não puder então comprar os que tenham as características citadas.. mas quanto a embalagem as de vidro tem custo muito elevado.. prefiro comprar em balde e fracionar.

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